pasta alla crema di zucca e speck
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Ingredienti
Preparazione
Cuocere con pentola a pressione oppure bimby un bel pezzo di zucca gialla Mantovana, togliere la polpa e lasciarla raffreddare. In una casseruola mettere acqua e sale grosso e cuocervi la pasta( io con la zucca preferisco pasta corta in questo caso ho usato i Celentani) Nel frattempo in una padella capiente far sciogliere un pezzetto di burro e farvi rosolare i pezzetti di speck Frullare poi con l aiuto di un frullatore a immersione: polpa di zucca inanella manciata di parmigiano grattugiato,sale, pepe e 150 ml di panna da cucina. Quanto la crema sarà pronta versatela nella pentola con lo speck, scolate la pasta e mantecare il tutto. ( se necessario aggiungere una nocina di burro)
