frittelle di stracchino
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Ingredienti
Preparazione
In una ciotola lavorate 200g di stracchino con un po d acqua fredda finché diventa cremoso, aggiungete pian piano 220g di farina 3G fi lievito di birra sciolto in un Po d acqua e lavorate fino ad ottenere un composto colloso. Fate riposare 10 minuti. In una padella mettete abbondante olio di semi di girasole, quando sara ben caldo versateci delle cucchiaiate di composto e fatele friggere x qualche minuto. Poggiatele su un piatto con carta assorbente salatele e grattugiatevi sopra L uovo sodo e a chi piace anche dei pezzettini di acciuga. Servite caldi
