coniglio alla ligure

Ingredienti

Preparazione

Fate appassire in una padella con un po d olio una cipolla tritata, aggiungete un coniglio a pezzi, 1 spicchio d aglio, qualche foglia di salvia, rosmarino e fatelo rosolare. Sfumate con del vino bianco poi unite 75g di olive verdi e 75g di olive taggiasche, 30g di pinoli salate, pepate e continuate la cottura x 1 ora aggiunge ho se necessario un po di brodo vegetale o acqua. Servite accompagnato da bietole o patate arrosto

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