torta di riso

Ingredienti

Preparazione

Portare a bollore il latte con la scorza del limone, unite il riso e cuocere x 20 minuti, incorporare lo zucchero e far raffreddare il tutto. Una volta raffreddato incorporate le uova uno alla volta, poi le mandorle tostate e tritate grossolanamente, gli amaretti sbriciolati quindi anche il liquore e i canditi. Imburrate ed infarinate una teglia, incorporatevi il composto e cuocete in forno a 140 gradi x 3 ore circa, finché la superficie sarà ben dorata. Servite la torta tagliata a quadrettoni e con una bella spolverizzata di zucchero a velo

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