crostini gamberi e pistacchi
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Ingredienti
Preparazione
In una tazzina mettete un po d olio, un pochino di sale e la buccia grattugiata del limone e tenete da parte. Pulite i gamberoni eliminando la testa, il carapace e il filamento nero. Prendete una padella e rosolate uno spicchio d aglio con un goccio d olio. Unite i gamberi e cuocete 1 minuto a fuoco medio. Girateli e fateli cuocere altri 30 secondi e aggiungete il brandy oppure il vino bianco. Appena sarà evaporato spegnete la fiamma e tenete da parte. Prendere la baguette, tagliatela a fette e fatela bruschettare in una padella antiaderente per qualche secondo. Spalmate il pesto di pistacchio, aggiungete il gambero e aggiungete un filo d olio aromatizzato al limone.
