mezze maniche ai calamari

Ingredienti

Preparazione

Pulite bene i calamari e sciacquateli sotto l acqua corrente, tagliateli ad anelli e i tentacoli a pezzetti. Sbollentate i pomodori x un minuto, togliete la pellicina e fateli a pezzetti. Schiacciate i due spicchi d aglio e fateli rosolare con del olio e a qualche pezzetto di peperoncino fresco, unite i calamari, il vino e salate. Continuate la cottura, unite i pomodori a pezzetti, mescolate bene e continuate a cuocere. Nel frattempo cucinate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e terminate la cottura nella padella con il sugo di calamari preparato aggiungendo un po d acqua di cottura della pasta. Servite con una spolverizzata di prezzemolo su ogni piatto.

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