Pasta risottata alla zucca

Ingredienti

Zucca 

Brodo vegetale 

Cipolla 

Olio di oliva 

Sale 

Salvia 

Preparazione

Ingredienti per due persone: 140 gr di pasta corta (tipo tubetti, maltagliati, gnocchetti sardi) 200 gr di zucca ( peso della zucca già pulita) 1 foglia di salvia 1/2 cipolla Brodo vegetale Sale Olio di oliva Procedimento: Sbucciare la zucca, togliere i semi e i filamenti e tagliarla a cubetti piccoli. Soffriggere la cipolla tritata in due cucchiai d'olio e la foglia di salvia, poi aggiungere la zucca e farla ammorbidire bagnando, se necessario, con un pochino di brodo. Aggiungere la pasta, farla tostare e portare a cottura bagnando pian piano con il brodo. Salare se necessario. Servire ben calda.

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