Crema di cavolo cappuccio viola
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Preparazione
Ingredienti per due persone: 1/2 cavolo cappuccio viola 1 patata 1/2 cipolla Brodo vegetale Sale Olio di oliva Crostini di pane Procedimento: In una casseruola con un filo d'olio far imbiondire la cipolla tagliata a fettine. Aggiungere il cavolo tagliato a listarelle e la patata a cubetti. Cuocere per qualche minuto poi coprire con il brodo caldo. Continuare la cottura finché le verdure non sono cotte. Frullare il tutto e salare se necessario. Servire insieme ai crostini di pane.
