risotto radicchio e zola
h m
persone
piace a 4 persone
0 commenti
piace a 4 persone
0 commenti
Ingredienti
Preparazione
Spellare e tagliare in pezzi la salsiccia, tagliare a listarelle il radicchio. In una pentola far rosolare la cipolla tritata con un pezzetto di burro, aggiungere poi la salsiccia, dopo qualche minuto unire il radicchio e farlo stufare. Unire il riso e farlo tostare, sfumare con il vino e non appena sarà evaporato aggiungere il brodo caldo poco alla volta. Portare il riso a cottura. Mantecare con lo zola a pezzi, mescolare fino a farlo sciogliere. Quando servite potete mettere su ogni piatto un pezzo di zola fresco al Centro del risotto.
