Spezzatino di pollo ai funghi porcini
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Preparazione
Ingredienti per due persone: 300 gr di petto di pollo 2 grossi funghi porcini 1/2 cipolla 1 carota Prezzemolo Vino bianco 1/2 dado Farina Olio d'oliva Procedimento: Pulire molto accuratamente i funghi e tagliarli a pezzetti. Tagliare a cubetti anche il pollo e infarinarlo. In una casseruola con due cucchiai d'olio far rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati. Aggiungere i funghi e cuocerli finché non perdono l'acqua. Unire anche il pollo, farlo ben rosolare e sfumare con il vino bianco. Mettere il dado e se necessario aggiungere un goccio di acqua calda. Cuocere ancora per un paio di minuti e servire.
