Polenta al sugo di funghi
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Preparazione
Ingredienti: 1 l di acqua 250 gr di polenta Sale grosso Per il sugo ai funghi: 100 gr di funghi (porcini, champignon, pioppini...) 1 bottiglia piccola di passata di pomodoro 1 pezzo di cipolla Prezzemolo 1/2 dado Olio d'oliva Zucchero Procedimento: Pulire bene i funghi e tagliarli a striscioline. In una casseruola far soffriggere la cipolla e il prezzemolo tritati. Unire i funghi e farli cuocere. Mettere la passata di pomodoro e un pizzico di zucchero e il dado. Cuocere per circa 15 minuti. Preparare la polenta mettendo a bollire l'acqua con un filo d'olio. Quando l'acqua bolle, salare e gettare a pioggia la polenta. Mescolare in continuazione e cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione. Servire la polenta fumante con il sugo preparato.
