Frittata di primule
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Preparazione
Ingredienti per 4 persone: Una bella manciata di primule di montagna 1 pezzetto di cipolla 3 uova Parmigiano reggiano Sale Olio Procedimento: Pulire bene i petali dei fiori. Tritarli con la cipolla. Sbattere le uova con il parmigiano e un pizzico di sale. In una padella con un filo d'olio far brevemente soffriggere il trito; unire le uova sbattute e cuocere la frittata da entrambi i lati.
