Bicchierini alla crema di carote e zenzero
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Preparazione
Bicchierini alla crema di carote e zenzero Ingredienti per 4 persone: 6/8 carote 1 pezzo di cipolla Olio d'oliva Sale Zenzero (dose a piacere) Grana grattugiato Procedimento: Pelare, lavare e tagliare a rondelle le carote. In una casseruola con un filo d'olio soffriggere la cipolla, unire le carote e far insaporire per qualche minuto. Salare e coprire con acqua. Cuocere e frullare il tutto. Aggiungere lo zenzero grattugiato. Mettere la crema ottenuta nei bicchierini. Scaldare una padella e metterci a "mucchietti" il grana grattugiato. Staccarlo con una spatola quando รจ sciolto evitando di romperlo e farlo raffreddare. Guarire ogni bicchierino con una cialda di grana.
