caponata rivisitata

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Nome: Salvatore

Cognome: Carlucci

Sesso: Uomo

Data di nascita: 23/12/1976

Ingredienti

Cipolla di Tropea 1 qt

Olive nere 

Capperi 

Pinoli 

Peperoni 2 qt

Melanzane 2 qt

Zucchine 2 qt

Aceto 

Preparazione

Far rosolare cipolla, olive, capperi e pinoli in olio. Aggiungere peperoni, melanzane e zucchine tagliate a cubetti. Far sfumare l'avevo e cuocere per circa 30 minuti. Buon appetito!!

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