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Di Caterina Borraccino- dal gruppo Facebook BenEssere Paleo Ottime da mangiare subito, e comode come spuntino pronto e da portarsi dietro. Riscaldare l'olio in un pentolino e versare le 8 uova senza rompere i tuorli. Coprire con coperchio e cuocere a fuoco medio per 10 minuti finché non rassoda. Girare delicatamente aiutandosi col coperchio per non romperle, e continuare ad abbrustolire l'altro lato per un altro paio di minuti. Impiattare e tagliare in 8 fette, salate se preferite.