pasta zucchine, cipolla e pomodori filante

Ingredienti

Pomodori 

Zucchine 

Mozzarella 

Cipolla 

Olio di oliva 

Sale 

Preparazione

Non ho scritto la pasta perchè secondo me va bene qualsiasi tipo di pasta corta, io ho usato delle rondelle. Prendere una zucchina e tagliarla in fette fine, tagliare in piccoli pezzi anche una cipolla e un paio di pomodori non troppo grandi. Mettere in una pentola con olio i pezzi di zucchina e cipolla e un pizzico di sale a fuoco vivace, mescolando con un cucchiaio di legno per non far bruciacchiare niente. Nel frattempo mettere in un'altra pentola dell'acqua con sale e fare bollire. Quando le zucchine sono diventate morbide mettere il gas a fuoco bassissimo e aggiungere i pomodori tagliati. Quando l'acqua bolle buttarci la pasta. Nel mentre la pasta si cuoce prendere una mozzarella e tagliarla a pezzettini. Scolate la pasta e mettetela nella pentola con le zucchine, la cipolla e il pomodoro e mescolate di modo che il sugo si mischi. Buttatevi dentro anche i pezzi di mozzarella e continuate a mescolare finchè non si sciolga. Et voilà, la pasta è pronta ;)

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