Girandola di melanzane e patate

Ingredienti

Patate  due medie

Melanzana globosa grande  1

Prosciutto cotto Praga  200 gr

Sale rosa  qb

Pepe nero macinato  qb

Curcuma  1 cucchiaino

Pecorinoo grattuggiato  20 gr

Preparazione

Lavare,?, mondare e asciugare una melanzana globosa grande e due patate medie. Tagliarle a fettine sottili, dalla melanzana ne sono venute 14. Salare leggermente le fette di melanzana, su ogni fetta disporre un pezzetto di prosciutto cotto Praga e la fettina di patata come se fossero dei sandwich. Metterli in una teglia tonda formando una spirale, ognuno si sovrapposto di poco sull'altro, salare appena e spolverare con la curcuma e il pecorino grattugiato. Mettere in forno ventilato precedentemente scaldato a 230 gradi per 40/45 minuti. Servire tiepido.

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