Salsa Barbecue fatta in casa

Ingredienti

Salsa di pomodoro 

Cipolla 

Aglio 

Aceto 

Senape 

Zucchero di canna 

Peperoncino 

Burro 

Sale 

Pepe  

Preparazione

Questa è la ricetta di un mio amico americano, provatela per le vostre grigliate perchè è ottima e poi almeno sapete con che cosa è fatta. Ingredienti: 200 gr di salsa di pomodoro - Un cucchiaio di concentrato di pomodoro - Una cipolla gialla - Uno spicchio di aglio - Tre cucchiai di aceto bianco - Due cucchiai di senape - Due cucchiai di zucchero di canna - Un peperoncino - 20 gr di burro - Tabasco - Salsa Worcestershire - Sale e pepe Tagliate finemente la cipolla e l’aglio e fateli rosolare a fiamma vivace nel burro: versate anche l’aceto e fatelo sfumare. Versate quindi nella pentola la passata e il concentrato di pomodoro e, mescolando, unite alla salsa anche la senape, il peperoncino e lo zucchero. Fate cuocere per una ventina di minuti la vostra salsa e lasciatela raffreddare. Munitevi quindi di un colino attraverso il quale filtrare la salsa per evitare che restino i cubetti di cipolla. Una volta che sarà stata setacciata aggiungete a piacere sale, pepe, alcune gocce di tabasco e di salsa Worcestershire.

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