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Tagliate a dadini le verdure che preferite, io ho scelto peperoni verdi, melanzane, zucchine. Cuocete in una padella aggiungendo olio , sale peperoncino e aglio.Nel frattempo preparate il riso basmati integrale secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Terminata la cottura adagiate le verdure sul piatto e sopra disponete il riso. Io ho aggiunto un cucchiaino di olio piccante a crudo.