Gnocchetti acqua e farina
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Preparazione
Impasto per 3/4 persone Fate bollire mezzo litro di acqua in una pentola abbastanza capiente con un poco di sale. Quando l'acqua sarà pronta levatela dal fuoco e versateci dentro in una sola volta mezzo kg di farina e girate con una paletta di legno in maniera abbastanza energica. Lavorate l'impasto con le mani. L'impasto verrà via dalla pentola molto facilmente. Finito di lavorare l'impasto fate dei rotolini e poi tagliateli con un coltello abbastanza affilato. Cuocere gli gnocchetti in acqua salata con un filo di olio per non farli attaccare.
