Risotto alla zucca

Ingredienti

Olio EVO 

Parmigiano 

Riso integrale 

Cipolla di Tropea 

Zucca 

Preparazione

Fate a cubetti la zucca ???? e cuocetela con un po' di olio di oliva e cipolla in una padella. Quando vedete la zucca ammorbidirsi prendetene una parte e frullatela aggiungendo poi nella padella il riso. Tostate e poi sfumate con un bicchiere di vino e continuate con il brodo un mestolo alla volta fino a cottura del riso. Amalgamate con il parmigiano e servite. Buon appetito

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