Croccantini di sesamo e farina di mandorle

Ingredienti

Zucchero di canna  50 gr

Miele biologico d'acacia  100 gr

Seminni di sesamo   120 gr

Farina di mandorle  50 gr

Preparazione

Mettere il miele, lo zucchero e la farina in una padella antiaderente. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 6/7 minuti girando continuamente. Il composto deve raggiunga un colore ambrato e una consistenza abbastanza omogenea. Aggiungere io sesamo e girare continuamente per qualche altro minuto al fine di amalgamare bene gli ingredienti. Stendere il composto tra due fogli di carta forno, stendere con un matterello fino allo spessore di 1/2 cm. Togliere il figlio superiore, tagliare il dolce a rettangolini con un coltello a lama liscia finché è ancora tiepido. Lasciare freddare e riporre in un contenitore ermetico. Si possono conservare per qualche giorno.

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