Zuppa di finocchio
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Ingredienti
Olio extravergine d'oliva bio 50 gr
Dado 1
Burro 20 gr
Cipolla bianca meno di una
Burro 20 gr
Dado 1
Olio extravergine d'oliva bio 50 gr
Cipolla bianca meno di una
Preparazione
Tagliare la cipolla nella pentola per la pasta, aggiungere l'olio e il burro. Tagliare i finocchi a fettine sottili, aggiungere il dado sciolto nell'acqua, salare e pepare. Far cucinare per 20 minuti dopodiché tritare il tutto nel mixer a velocità. Aggiungere abbondante parmigiano e mescolare. :) Ps: la zuppa è squisita e il finocchio è digestivo. Ci voleva il brodo vegetale ma ho preferito mettere il dado. Infatti ho messo in una pentola piccola a parte poca acqua e un dado.
