Biscotti con uva passa

Ingredienti

Zucchero bianco   100 gr

Uva passa  160 gr

Uovo 1

Succo di mezzo limone grande 

Margarina Vallé  170 gr

Farina 00  300 gr

Preparazione

Inserire l'uva passa in una tazza piena d'acqua e lasciare in ammollo. Versare sul tavolo la farina, la margarina, lo zucchero, l'uovo, il succo di limone e impastare il tutto con le mani. All'inizio risulta un po' appiccicoso quindi aggiungete altra farina fin quando il composto sarà compatto e morbido. Dividere l'impasto in due con l'aiuto di un matterello e inserite le due parti nella carta stagnola (ho usato questa perché non avevo quella da forno). In una aggiungete l'uva passa strizzata lasciando un po' di spazio nei bordi. Nell'altra invece la mettete di sopra e chiudete. Tagliare i biscotti con le formine rotonde e cucinare il tutto a 180 grandi per 15-18 minuti.

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