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Prendete il pancarrè (già privo dei bordi ). Stendetelo con il matterello finché non diventa sottile. Aggiungete Philadelphia, salmone e rucola. Avvolgete il tutto in modo da formare un rotolo. Avvolgete nella carta trasparente e lasciate riposare in frigo per un paio d'ore. Prima di servire scaldate in forno e tagliatelo a fette!