Pasta gustosa con polpettine,fave,peperoni e asparagi

Ingredienti

♦ q.b. Olio E.V.O 

Peperoncino qb

Cipolla bianca  qb

Sale fino qb

Acqua qb

Fave 200 gr

Peperoni verdi 1 grande

Asparagi 150 gr

Passata di pomodoro a gusto

polpettine una decina

Preparazione

preparata una decina di polpettine classiche (prezzemolo,uova,parmigiano e carne a gusto). pulite le verdure, sgranate le fave. mettete in padella olio,peperoncino ,cipolla e fate imbiondire. aggiunge le polpettine e fate rosolare. sfumate con un po' di vino bianco. mettete le fave e mezzo bicchiere di acqua, coprite e cuocete 10 minuti. mettete i peperoni coprite e fate andare 5 minuti. se serve aggiungete acqua. mettete gli asparagi, salate,coprite e cuocete 5 minuti. aggiungete la passata, terminate la cottura. ottime con pasta corta e larga o fusilloni.

Commenti