Zucchine al pesto

Ingredienti

Zucchine romanesche medie  4

Aglio in camicia   2 spicchi

Olio evo   2 cucchiai abbondanti

Sale marino  qb

Pepe nero macinato  qb

Acqua   1/2 bicchiere

Pesto fatto in casa  4 cucchiaini

Preparazione

Lavare e mondare le zucchine. Tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Poi tagliarle a fettine non troppo sottili. Metterle in una padella antiaderente con olio, sale, pepe, aglio e acqua. Cuocere con coperchio a fuoco medio per circa 15 minuti, girando ogni tanto. Spegnere e lasciare freddare. Condire con il pesto e servire.

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