torta di verdura

Ingredienti

Pasta brisè  1 rotolo

Uova 3

Cipolla bianca  1

zucchine  2

Aglio sbuccciato 2 spicchi

Prezzemolo  un ciuffo

Basilico fresco  un ciuffo

Potate 2

Melanzane grigliate surgelate 5 fette

Parmigiano d.o.c. grattuggiato 200 gr

Sale e pepe 

Preparazione

Scendere il forno a 180 Posare la pasta brise in una contenitore per il forno Tagliare tutte le verdure a pezzi piccole e fare friggere piano per un quart d'ora aggiunge sale e pepe Mette le fette di melanzane grigliate sopra la pasta, copri con la frittura di verdura Sbatte le uova e formaggio insieme e versare sopra le verdura poi mischiare tutto insieme. Decorare con quattro pomodori e fare cuocere in forno caldo per 35 minuti Come contorno ho tagliata le patate novelle, con buccia e ben lavate, in spicchi spalmate con olio, sale e rosmarino e fatto cuocere accanto la torta per 35 minuti BUON APPETITO

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