Lumaconi con besciamella, pancetta e cipolla

Ingredienti

lumaconi 400 gr

Cipolla rossa 2

burro  50 gr

besciamella light 300 ml

1 spicchio di aglio 2

pancetta a cubetti 150 gr

Preparazione

Cuocere al dente i lumaconi nel frattempo far sciogliere metá del burro in una padella aggiungere la pancetta e farla rosolare per 10 minuti circa togliere la pancetta dalla padella e metterla da parte aggiungere le cipolle e gli spicchi di aglio, entrambi tritati, aggiungere l'altra metà del burro ed eventualmente acqua e far cuocore a fiamma bassa per circa 10 minuti aggiungere la pancetta messa da parte nella padella insieme alle cipolle e all'aglio ed amalgamare il tutto disporre il composto su una teglia ricoperta di carta forno e aggiungere i lumaconi cospargere il tutto di besciamella e far cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti

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