Gnocchetti e gamberi

Ingredienti

Pepe nero macinato  qb

Panna di cocco  3 cucchiai

Olio evo   2 cucchiai

Gnocchetti di patate  500 gr

Filetti d'alici sott'olio  2

Code di gamberi congelate  300 gr

Aglio in camicia   1 spicchio

Sale marino  qb

Vino bianco secco  1 tazzina

Passata di pomodoro biologica  3/4

Preparazione

Mettere in una padella antiaderente l'olio, l'aglio e i filetti d'alici. Lasciare cuocere coperti per 1 minuto tanto per far sciogliere i filetti. Aggiungere la passata, il sale, il pepe e la curcuma. Lasciare cuocere a fuoco medio coperti per circa 5/6 minuti girando due, tre volte. Aggiungere i gamberi congelati e lasciare cuocere per circa 12 minuti girando ogni tanto. Togliere il coperchio, versare il vino e lasciare evaporare. Unire la panna e girare per qualche secondo. Spegnere il fornello e ricoprire. Cuocere gli gnocchetti, scolarli, versarli nel condimento. Riaccendere il fornello e ripassare per qualche secondo girando ben bene. Lasciare riposare coperti e servire tiepidi.

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