Fusilli con Pesto di Pistacchio e zucchina

Ingredienti

Zucchine 

Olio di oliva 

Sale 

Pepe  

Fusilli 

Preparazione

Mettete a bollire una pentola con acqua salata. Mondate e sbucciate la zucchina e tagliatela a dadini. In una padella mettete un filo di olio e aggiungete la zucchina e fate rosolare. Dopo qualche minuto aggiungete il pesto di pistacchio e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Cuocete e scolate la pasta e aggiungetela alla padella con il condimento,fate saltare, mescolate e servite. Se avete la granella di pistacchio mettetene una manciata su ogni piatto, così risulterà più croccante e appetitoso! Seguitemi sul mio blog: http://blog.giallozafferano.it/unagolosaifornelli/

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