Risotto Lagatt
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Nome: Stefano
Cognome: Manelfi
Sesso: Uomo
Data di nascita: 18/02/1979
Preparazione
Ricetta ispirata e dedicata al mio amico Lagatt! Fate imbiondire la cipolla nel burro, quindi aggiungete il riso che farete tostare. Sfumate con del vino bianco secco, ed una volta evaporata la parte alcolica, aggiungete gradualmente il brodo vegetale necessario alla cottura del riso. Terminata la cottura, aggiungete a fiamma spenta una abbondate macinata di pepe nero, quindi unite lo stracchino e fatelo amalgamare. Infine unite la rucola sminuzzata e guarnite il top con petali di grana. Servite!
