crtostatine di frutta

Ingredienti

Bicarbonato 

Farina 

Gelatina in fogli 

Uova 

Vanillina 

Zucchero 

Burro 

Latte 

Limone 

Vaniglia 

Preparazione

Per la base:mescolate 400gr farina,150gr burro a temperatura ambiente, 150gr zucchero,3 uova(2rossi e 1 intero),un pizzico di bicarbonato,vanillina e buccia di limone grattata. Quando avrete un impasto solido mettetelo nella carta velina ed in frigo . Intanto preparate la classica crema pasticcera (3 rossi , 3 bicchieri di latte,3 cucchiai rasi fi farina e 3 cucchiai di zucchero una stecca vaniglia) .quando la crema e pronta coprite la con la velina in modo che tocchi la crema così non fa lo strato duro ed in frigo. Riprendete l'impasto e mettetelo in formino da crostatina(io non li ho uso quelli da muffin) mettete al centro una pallina di carta da forno così che resti in buco al centro ed infornata per 15 minuti circa. Quando è tutto freddo mettete la crema nel foro, sopra la vostra frutta fresca preferita e spennellate con un po' di gelatina alimentare . 2 ore in frigo e sono pronte.

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