Farfalle al basilico

Ingredienti

Farfalle 

Basilico 

Olio di oliva 

Pinoli 

Sale grosso 

Preparazione

Per chi ama i sapori decisi e pieni di gusto. Fate bollire le farfalle in abbondante acqua salata. Nel frattempo in un mortaio iniziate a pestare molto grossolanamente abbondante basilico fresco con mezzo cucchiaino di sale grosso due cucchiai di olio e una manciata di pinoli. Se il composto risultasse troppo denso potete aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura. L'importante é che non pestate troppo, altrimenti diventerà pesto e perderà il sapore forte e deciso, lasciate quindi le foglie di basilico abbastanza grosse. Una volta pronte le farfalle scolatele e fatele saltare in un'ampia padella con il composto di basilico . Se volete potete aggiungere del grana o del pepe.

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