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Semplicissima, leggera e delicata. Pulite le seppie, tagliatele a listarelle aiutandovi con una forbice e fatele bollire in abbondante acqua salata per 7 minuti. Scolatele le seppie e lasciatele raffreddare. Nel frattempo tagliate le carote a rondelle sottili e il sedano a tocchetti. Unite le seppie alle verdure e condite il tutto con sale e due cucchiai di olio d'oliva. Potete aggiungere anche il succo di mezzo limone se vi piace. ( io non lo uso mai ma con pesce é perfetto )