Panna cotta con coulis di fragole

Ingredienti

Vanillina 

Zucchero 

Latte 

Panna liquida 

 

Preparazione

Scaldare il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina. A parte ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Quando il composto di latte e panna ha raggiunto una temperatura elevata (non deve bollire) aggiungere la colla e sbattere bene con una frusta. Disporre negli stampini e far raffreddare in frigorifero. In un pentolino far cuocere con un po' di zucchero le fragole, frullare e raffreddare. Quando le panne cotte sono fredde e solide servirle con il coulis di fragole.

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