Pasta Massimittu

Ingredienti

Pecorino 

Pepe  

Peperoncino 

Zucchine 

Olio di oliva 

Sale 

Aglio 

Prosciutto cotto  

Preparazione

Ponete una testa d'aglio in una padella con un filo d'olio tagliate a pezzetti le zucchine e cuocetele insieme a dei dadini di prosciutto cotto che avete precedentemente tagliato. In un piatto mettete tanti tuorli quante le porzioni che intendete preparare, inserite parmigiano, o pecorino, sale pepe, peperoncino a piacere e un cucciaio di olio. Dopo aver cotto la pasta, la unite con le zucchine ,con il prosciutto e con il composto di uovo. Non ripassatele assolutamente nel fuoco. Sarà il calore della pasta ad accogliere con se l'uovo. Ps : è una carbonara rivisitata...

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