Sushi

Ingredienti

Salsa di soia 

Riso basmati 

Salmone affumicato 

Zucchero 

Preparazione

Lavate piu `volte il riso sino a che l`acqua risulti limpida, lasciate riposare per mezz'ora Mettete il riso in una pentola con il doppio d`acqua. Portate a bollore a fuoco forte per poi ridurre la fiamma e cucinare con il coperchio per 15/20 minuti sino ad assorbimento dell`acqua. Nel frattempo mescolate aceto di riso con zucchero. Per 250 gr di riso uso 4 cucchiai di aceto,2 rasi di zucchero e un pizzico di sale. Distribuite il riso in una ciotola larga, possibilmente di legno, versare l`aceto e mescolare delicatamente con una spatola. Una volta che il riso si sarà raffreddato lo si potrà lavorare e condire con il pesce che preferite, io preferisco utilizzare il pesce affumicato

Commenti