Parmigiana easy

Ingredienti

Preparazione

Per prima cosa occorre tritare un po' di cipolla e farla rosolare con un po' di olio. Non appena si sarà imbiondita si può versare la passata e la si farà cuocere fino a quando non si sarà addensata. Si prosegue lavando e tagliando a fettine le melanzane (io tendo a tagliarle sottili, dipende dai gusti e dal tipo di croccantezza/ morbidezza che preferite). A questo punto le melanzane vanno grigliate e salate. Quando la passata sarà pronta e le melanzane grigliate si potrà procedere con assemblare il tutto. Io inizio versando uno strato di pomodoro a cui aggiungo di solito a fine cottura del basilico, poi inserisco un po' di cacio ricotta, le melanzane e continuo ripetendo l'operazione di prima aggiungendo anche dei pezzi di mozzarella. Termino gli strati versandovi sopra la passata di pomodoro e il formaggio grattugiato. Inforno il tutto per una decina di minuti a 180 gradi, vi consiglio di dare sempre una controllata al forno

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