Finta Carbonara

Ingredienti

Bucatini 

Guanciale 

Aglio 

Pepe  

Prezzemolo 

Sale 

Peperone Giallo 

Preparazione

Innanzitutto fate soffriggere il guanciale con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio in camicia (olio necessario per coprire la base della padella) e pepate. Nel frattempo pulite i peperoni gialli, passateli nel forno per dieci minuti a 180 gradi e una volta tirati fuori dal forno tagliateli in piccoli quadratini e soffrigeteli e salateli. leggermente nello stesso olio dove prima avete fatto andare il guanciale (scolato e lasciato adagiare su un foglio di carta assorbente) con l'aglio. Quando il peperone giallo si é insaporito passatelo con un mixer ad immersione e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta passato, aggiungete il guanciale messo da parte in precedenza e tenete il tutto sempre nella stessa padella. Nel frattempo fate bollire l'acqua della pasta e buttate i bucatini. Quando pronti (lasciateli un po' al dente) passateli nel composto di peperoni gialli e guanciale preparato in precedenza e fate ben insaporire. Per gli amanti dei peperoni é una vera e propria leccornia!

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