Tagliatelle broccoletti e mandorle.

Ingredienti

Tagliatelle 

Broccolo 

Olio di oliva 

Pepe  

Sale 

Mandorle 

Preparazione

Originali e buone. Fate bollire i broccoletti tagliati a tocchetti non troppo grossi in abbondante acqua salata, quando vi sembreranno a buon punto, con l'aiuto di uno scolapasta passate i broccoletti al mixer formando una crema abbastanza densa, aggiungente sale, pepe e un cucchiaio di olio. Se risulta troppo densa aggiungete acqua di cottura. Ora nella stessa acqua in cui avete lessato i broccoletti, lessate anche le tagliatelle. Una volta pronte fatele saltare in padella con la crema di broccoletti e un'altro cucchiaio di olio, in ultimo aggiunte sopra le tagliatelle una spolverata di mandorle tritate. Le mandorle potete acquistarle già tritate.

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