Reginette pioppini, zafferano e noci.
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Ingredienti
Preparazione
Mettete a lessare le reginette in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo pulite i funghi e tritate due noci. Ora preparate un soffritto con mezza cipolla tritata e due cucchiai di olio, una volta rosolata la cipolla aggiungete i funghi e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, salate e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Una volta pronte le reginette, scolatele e fatele saltare con i funghi. Aggiungete lo zafferano, amalgamatelo bene aiutandovi con qualche cucchiaio di acqua di cottura. In ultimo aggiungete le noci e del pepe se é di vostro gradimento.
