Castagnole di Carnevale

Ingredienti

Arancia 1

Farina 2 Etti e mezzo

Limone 1

Olio frittura 

Ricotta 2 etti

Uova 3

Zucchero 8 cucchiai

Zucchero a velo 

Lievito per dolci 

Martini 

Preparazione

In una terrina sbattete uova e zucchero (possibilmente con uno sbattitore elettrico). Aggiungete la ricotta e amalgamatela al composto. Unite gli altri ingredienti e per ultimo la farina insieme al lievito. Continuate a lavorare il tutto fin quando l'impasto ha raggiunto la consistenza simile ad un composto da ciambellone. Scaldate l'olio in una padella (necessariamente fonda!) e lasciate cadere a cucchiaiate il composto nell'olio bollente; utilizzate un cucchiaino per dargli la classica forma arrotondata a pallina. (Si gonfieranno quindi non cuocerne troppe alla volta!) Scolare le castagnole su carta da cucina e spruzzatele abbondantemente con lo zucchero a velo..... UNA BONTA'!

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