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Ricetta velocissima!!! Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza. Mettetele a grigliare. Nel frattempo in una ciotola mescolate lo stracchino con prezzemolo e pepe abbondante. Terminata la grigliatura delle zucchine, foderate una pirofila con pellicola trasparente. Iniziate con uno strato di zucchine, poi uno strato di stracchino e cosi via fino a terminare con uno strato di zucchine. Compattate bene e mettete in frigo per almeno 3 ore. Servite fredda!!!