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Tagliare a pezzi un filetto di pesce persico e passarlo nella farina dopodiché prendere una padella e mettere olio e un aglio in camicia,far prendere colore all'aglio e aggiungere i filetti,pepe e sale e cuocerli per 5 minuti da un lato e poi dall'altro,a fine cottura aggiungere rosmarino fresco.