Pane con olive nere

Ingredienti

Acqua 

Sale 

Olive nere 

Preparazione

PROCEDIMENTO: Impastare 1k di farina0' con 300 gr di lievito madre (o in alternativa 25 gr di lievito di birra) con 600 ml di acqua tiepida e 20 gr di sale. Otterrete un impasto da lavorare per circa 30 min. fino a quando non avrà una consistenza abbastanza morbida e liscia. Mettere il composto in una ciotola precedentemente unta e fatelo lievitare per 2-3 ore. Riprendere l'impasto spianarlo un po' con le mani. Mettere le olive e arrotolarlo, formando dei filoncini. Far rilievitare fin quando non raddoppiano il volume. CUOCERE IN FORNO X 45 min: 200° per i primi 15 min e 180° per 30 min restanti.

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