BRIOCHES
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Preparazione
PROCEDIMENTO: -sciogliere il lievito in un bicchiere con 200ml di latte tiepido - sbattere 2 uova con 80gr di zucchero - fare un vulcano con la farina - inserire lievito sciolto nel latte insieme alle uova sbattute con lo zucchero nel vulcano di farina e lavorare l'impasto fino a renderlo elastico. Lasciarlo lievitare per 1-2 ore. - Riprendere l'impasto creando 1 pallina grande che sarà la base della brioches e una piccola da mettere sulla base. -Spennellare ogni base con un uovo e al di sopra posizionarci la pallina più piccola. - lasciarle rilievitare in una teglia con carta forno per 30 minuti e in seguito infornarli. FORNO: 180x15-20 MIN.
