Mezze maniche al ragù di spada.

Ingredienti

Mezze maniche 

Pesce spada 

Aglio 

Olio di oliva 

Passata di pomodoro 

Peperoncino 

Prezzemolo 

Sale 

Vino bianco 

Preparazione

Mettete a lessare le mezze maniche in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate il pesce spada che a tocchetti piccolissimi. Ora preparare un soffritto con un cucchiaio di olio extra vergine ed uno spicchio d'aglio. Una volta rosolato l'aglio aggiungente il pesce spada. Lasciate insaporire il pesce sfumandolo con qualche goccio di vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggiungete la passata di pomodori datterini, sale e peperoncino. Una volta pronte le farfalle scotalele e unitele al vostro ragù, fate saltare qualche minuti ed infine aggiungete una bella manciata di prezzemolo tritato.

Commenti