Fettuccine salmone e cipollotti.
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Preparazione
Questo piatto é adatto per i palati delicati e raffinati. Iniziate a far cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate soffriggere il cipollotto ( parte verde e bianca ) in un cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Rosolato il cipollotto aggiungete il trancio di salmone che avrete in precedenza tagliato a cubetti, salate e sfumate con vino bianco. Una volta pronte le fettuccine scolatele e fatele insieme al salmone. Se dovesse essere troppo asciutta aggiungente dell'acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto.
