CROCCHETTE PATARISO

Ingredienti

Riso 

Patate 

Sale 

Pepe  

Prezzemolo 

Uova 

Scamorza 

Parmigiano 

Burro 

Aglio 

Olio frittura 

Preparazione

PROCEDIMENTO PER L'IMPASTO: Far bollire una patata media con 500 gr di riso. Quando è cotto scolare tutto e metterlo in una ciotola con la patata. Schiacciare la patata e aggiungere 2 uova, sale e pepe nero q.b., un pezzettino di burro, una manciata di parmigiano, prezzemolo, 1 puntina d'aglio grattugiato. Impastate il tutto. Con le mani bagnate preparate le crocchettine e mettere nella metà la scamorza. Friggerle in olio caldo di semi. Servire calde =)

Commenti